¿ Cómo hacer un brownie de chocolate saludable?
A la mayoría de nosotros nos encanta el chocolate, pero muchas veces lo comemos y luego tenemos ciertos remordimientos. Para caer en la tentación pero sin sentirnos culpables hoy os dejamos la receta de un brownie muy saludable y con muchas menos calorías que la receta original. Espero que probéis esta receta y la compartáis con vuestras familias o amigos. En esta receta no se utiliza ni mantequilla ni azúcar.
Para hacer este brownie de chocolate se trata de substituir los ingredientes de la receta tradicional por otros como la harina de avena, el yogur y el aguacate, que aporten un toque suave a estos bocaditos que tanto nos gustan, para comerlos en el desayuno o la merienda. También podéis comerlo como postre o para hacer un extra el fin de semana sin necesidad de comer algo que tire a la basura todo el esfuerzo de la semana.
Es una receta de brownie fácil de elaborar para aquellos que no se les da muy bien la cocina, además los ingredientes los podéis conseguir en cualquier supermercado. Tiene un sabor intenso a chocolate negro y es más bien cremoso.
Ingredientes para el brownie (4 raciones):
- 2 huevos grandes
- 1 yogur natural desnatado 0%
- 1 cucharada de edulcorante líquido ( o el endulzante que uséis)
- 1/2 aguacate
- 60 gr de harina de avena sabor brownie ( sinó tenéis harina de avena de sabor podéis conseguirla aquí o también con podéis substituirla por harina de avena, salvado de avena, copos de avena triturados, harina de arroz..).
- 20 gr de harina de trigo ( o 20gr más de harina de avena)
- 20 gr de cacao desgrasado 0% (tipo valor)
- 1 cucharadita de aroma de vainilla
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 40 gr de chocolate negro ( mínimo con 85% de cacao)
Las cantidades de esta receta están pensadas según mis necesidades energéticas. En mi caso, tengo para 4 desayunos o 4 meriendas. Pero si lo preferís podéis hacer porciones más pequeñas y así poder comerlo como postre.
Elaboración:
- Pela el medio aguacate y quítale el hueso. Ponlo en un vaso para batir.
- Añade el yogur, el edulcorante líquido ( o el endulzante que uséis) y el aroma de vainilla. Ahora, con la ayuda de una batidora de mano tritura hasta que quede una masa suave y cremosa.
- Echa un huevo grande y mezcla bien. Repite con el otro huevo hasta que estén bien incorporados los dos huevos. Pásalo a un cuenco.
- En otro bol pon todos los ingredientes secos: la harina de avena, harina de trigo, el cacao desgrasado, gasificante y el bicarbonato. Mezcla bien.
- Añade poco a poco los ingredientes secos al otro cuenco tamizándolos con la ayuda de un colador. Mezcla bien.
- Para terminar la masa de nuestro brownie trocea los 40 gr de chocolate negro e incorpóralos a la mezcla. ( Si lo preferís podéis poner en su lugar 20 gramos de nueces ligeramente picadas y así hacer con brownie con nueces en lugar de un brownie con chispas de chocolate)
- Coge un molde cuadrado de silicona (sino es de silicona coloca un papel de hornear en la base del molde para que no se pegue). Echa la masa del brownie en el interior del molde y muévelo para que se reparta bien.
- Mete el brownie en el horno a 180 grados centígrados con calor arriba y abajo. Deja de 15 a 20 minutos y sácalo del horno. ( a los 15 minutos clava un cuchillo para ver como está, el brownie más vale sacarlo antes de tiempo y que quede un poco crudo, así tiene una textura más húmeda)
- Espera a que esté frío y pasa un cuchillo por el filo del molde. Corta a cuadraditos y listo.
Información nutricional aproximada ( 4 raciones):
Valor energético= 896 kcal (224kcal por ración)
- Proteínas= 38 gr
- Carbohidratos= 72 gr
- Grasas= 47 gr
Para que os hagáis una idea el brownie de chocolate que podéis encontrar en el Mercadona tiene un valor energético total de 1592.8 kcal. ( A parte de llevar alimentos poco saludables como el azúcar refinado, aceite de girasol..)
