Aquí tenéis la versión fit de la Coca de manzana tradicional

¡Para que luego digan que las recetas de la mami engordan!

COCA DE MANZANA

Ingredientes (1 persona):

• 75 gr harina de avena sabor donut
• 3 cucharas grandes de queso fresco batido
• 1 manzana roja

Elaboración:

1. En un bol pon la harina de avena y el queso batido, mezcla con una cuchara hasta que se vaya formando una bola, una vez tenga una textura como la de la plastilina terminar de amasar con las manos.
2. Ahora coge la masa con las manos y haz una bola. Aplasta la bola sobre el mostrador, con la ayuda de un rodillo hacia un lado y hacia otro consigue una masa fina en forma de círculo.
3. Pela la manzana, corta a trozos y ponlos encima de la masa anterior, primero crea un círculo des de la parte exterior (borde de la masa), y así ir creando círculos cada vez más pequeños hasta que quede toda la masa cubierta.
4. Introducir la coca en el microondas 5 minutos, abrir y mirar como está, si aún no está dura introducir 2 minutos más y así sucesivamente hasta alcanzar la dureza que queremos conseguir.

Consejo:

El tiempo de cocción dependerá de la potencia de nuestro microondas, más vale ir comprobando cada cierto tiempo, de esta forma nos aseguramos que no nos quede ni cruda ni demasiado dura.