Hoy de almuerzo toca: arroz con pollo!
Sí, he dicho arroz con pollo , Carlos tiene que cargar energía! Por fin está aquí! Hoy es su primera Spartan Race, así que toca comer carbohidratos para coger fuerzas.
Este plato es la combinación perfecta de:
- Verduras
- Carbohidratos
- Proteína
Estos son los ingredientes principales
Y la receta es..
ARROZ CON POLLO Y VERDURAS
Ingredientes (1 persona):
- 100 gr pechuga de pollo
- 100 gr solomillo de pavo
- 100gr arroz integral (pesado en seco)
- ¼ pimiento rojo
- ¼ pimiento verde
- 1 cebolla pequeña
- Caldo de verduras o agua
- Sal sin sodio
- Ajo en especia
- Pimienta dulce
- Aceite de oliva
Elaboración:
- Pela los pimientos y la cebolla, limpia y corta a dados.
- Corta a trozos el pollo y el pavo.
- Pon la paella en el fuego con una gotita de aceite de oliva y esparce con un trozo de papel de cocina, una vez esté caliente añade todas las verduras.
- Cuando estén las verduras doradas retira del fuego.
- Haz la carne a la plancha, una vez esté hecha añade las verduras que hemos hecho anteriormente y remueve.
- Añade a la mezcla anterior el arroz integral y dora.
- Ahora es el momento de añadir el agua o el caldo, yo utilice el caldo que me sobró la noche anterior de la verdura. Inicialmente tirar el doble de caldo que de arroz, es decir, si has tirado dos tazas de arroz tienes que poner 4 tazas de caldo. Pon una pizca de sal sin sodio, y especies de ajo y pimienta roja al gusto.
- Ir removiendo el arroz y añadiendo caldo según demanda.
- Cocina a fuego medio durante 20 minutos.
Para decorar:
Yo he hecho 4 espárragos a la plancha. Pero esto ya lo dejo a vuestra elección.
Atener en cuenta:
El arroz siempre tenemos que pesarlo antes de cocerlo, ya que después su peso variará en función del agua y tiempo de cocción.
Las cantidades de la receta son adecuadas para una ración de chico o para dos raciones de chica. Igualmente todo dependerá de los objetivos de cada persona. Podéis aumentar o disminuir la cantidad de arroz y carne en función de vuestras necesidades.
El arroz integral necesita más tiempo de cocción que el normal.
